Vardagsmat

Enkel moussaka

En grekisk klassiker som vi har förenklat så att du ska kunna njuta av den utan att lägga ner allt för mycket arbete på den.

Stressfri krämig nötpasta

Det här är en riktig ”jag har jobbat hela dagen och orkar inte laga mat”-rätt som smakar sådär härligt vardagslyxigt. Du kan självklart välja andra nötter. 2–3 portioner 1 dl valnötter 1 dl mandel 0,5 dl pinjenötter 2 msk ströbröd 2 msk olivolja 2 vitlöksklyftor 1 tsk salt 2,5 dl mjölk ...

Pad thai

Pad thai har nästan blivit en svensk klassiker. En superenkel nudelrätt med frasig tofu som även de minsta tycker om. 4 portioner 1 paket risnudlar 400 g fast tofu 1 dl majsstärkelse 3 vitlöksklyftor 1 lime, saften 3 msk mörkt socker, farin eller muscovado 0,5 dl tamarindpasta 2 msk lju...

Paella

Paella är en spansk risrätt som går att göra lite efter humör och skafferi. Vi har slängt ner några vegetariska räkor som du kan hitta i vegovänliga frysdiskar eller i asiatiska butiker. 4 portioner 1 dl olivolja 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 paket, 0,5 g, saffran 1 röd paprika 1 burk, 400...

Risottokaka med saffran och grönsaker

Visst ser det lyxigt ut? En maffig risottokaka som passar lika bra varm, ljummen och kall. Variera fyllningen efter behag och smak, hur enkelt som helst. ½ dl olivolja 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 4 dl risottoris, t ex arborio eller
1 paket, 0,5 g, saffran 6 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning ...

Snabbaste kikärtswrapen

Allt-i-ett-wrap, 4 portioner Det här är maten för de dagar då du bara inte orkar stå vid spisen. Hurra! 1 burk kikärter à 400 g ½ zucchini, ca 150 g 2 morötter 1 röd paprika 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk tahini 1½ dl yoghurt, t ex sojayoghurt 1 citron, saften salt svartpeppar 4 to...

Fajitaenchiladas

Fyllda tortillabröd, toppade med en lagom het salsa. Enkelt och god vardagsmat, precis som det ska vara!

Brysselkålsgratäng med rökt tofu

En krämig gratäng som balanserar upp den lätta bitterheten i brysselkålen. Vi har lagt till lite rökt tofu, men den går lika bra att utesluta. Gratängen går bra att förbereda dagen innan och sedan värma på. 4 portioner 500 g brysselkål rapsolja eller smör, t ex mjölkfritt 1 gul lök 100 g rö...

Potatisbullar med rosépeppar

De här potatisbullarna är härligt frasiga på utsidan och krämiga på insidan. För variation kan du testa grönpeppar istället.