Vardagsmat

Panzanella – Toskansk brödsallad

Panzanella betyder bröd i litet brödtrag och finns i flera variationer. I Marche till exempel smulas inte brödet utan ingredienserna till salladen laggs påhela blötlagda brödskivor.

Kvittrande spaghetti


Att laga mat ska vara kul. Ja, en lek rent ut sagt. Här spaghetti med kvittrande pizzabollar.

Pannkakor utan ägg

Är det verkligen möjligt att göra pannkakor utan ägg? Jajemensan, och de blir precis lika härligt goda, med frasiga kanter, som alltid.

Grilla veganskt: Dallasburgare

Här kommer ett recept från grillboken "Vegan BBQ" av Mattias Kristiansson. Kryddiga bönburgare med en krämig Dallassallad, rostad lök och saltgurka. En riktig höjdare!

Spaghetti med sötpotatissås

Här har Sofia von Porat gjort en vegansk sås på rostad sötpotatis och grillad paprika. Ett jättegott alternativ till den gamla vanliga pastan med tomatsås.

Vårig pasta med sparris och vårlök

Vardagsmat ska vara enkel och kravlös. Den här vegetariska/veganska pastan går så snabbt att svänga ihop att du kommer göra den om och om igen.

Fooled pork

Den här prisbelönta vegetariska varianten på pulled pork är en riktig vinnare, skapad av Charley Karlsson och belönad med pris för Årets Köttersättning på Vegomässan i Malmö 2013.

Indisk linssoppa – Dal bukhari

Den här soppan, eller grytan, eller vad man nu ska kalla den är så ruskigt smakrik att det är svårt att greppa. Den är inte stark, men innehåller en rad värmande kryddor som gör det här till ständiga favoriten.