Vardagsmat

Pad thai


Snart en del av den svenska husmanskosten och riktigt enkelt att göra själv. Det finns färdiga pad thai-såser att använda, men den här blandar du ihop helt själv på vara några sekunder.

Minislider med pankopanerad tofu

Frasiga små burgare med asiatisk touch. Du kan självklart göra dem till stora burgare, men är de små får man ta två... och ännu fler enligt oss.

Tacobollar med krämig avokadopasta



Jag tröttnar aldrig på texmex-kryddor och det här är en variant som går hem alla dagar i veckan: Tacobollar! Knapriga bönbollar med spiskummin och koriander som serveras med en krämig avokadopasta och salsa.

Tostadas med portabello

Tostadas brukar vara små rostade eller friterade tortillabröd som toppas med olika läckerheter. Här har vi lagt dem på grillen och toppat med en Italien-inspirerad topping.

Mexikansk bönburgare med lime och koriander

6 portioner 2 nävar havregryn 2 msk salta jordnötter 2 burkar à 400 g svarta bönor, avrunna 1 rödlök, riven 1 röd chilifrukt, urkärnad och finhackad 0,5 tsk malen koriander 1 tsk malen spiskummin 0,5 kruka koriander, repade blad rivet skal av 1 lime olivolja mjöl, till pudring 1 tsk rö...

Pumpapasta med salviakryddade nötbollar

Vissa fasar över att man inte kan göra krämiga pastasåser som vegan. Struntprat! Det går att göra på olika växtbaserade gräddsorter, mixade cashewsåser eller som här... på pumpa!

Torta Pasqualina

Det här är en italiensk påskpaj, men vi äter den gärna året runt. Den består av frasig smördeg som omfamnar en blandning av bland annat spenat, kronärts­kocka och basilika.