Annons

Smårätter & tillbehör

Stekta padrones med tomataioli

Padrones är ett riktigt enkelt snacks som knappt behöver något mer än flingsalt för att pimpas upp. Men jag gillar att servera de sötbeska chilifrukterna med en syrlig tomataioli. För allt blir roligare med dipp, eller hur? Men pass på! Ungefär en av tio frukter kan vara riktigt starka...

Vegetariska potatis- och ärtsamosas

I samosas kan man ha nästan vilken fyllning som helst men denna potatis- och ärtkombination visar att enkelhet oftast är bäst. Se till att laga en stor sats.

Vegetarisk faux gras

Gås- och anklever är inget vi kommer att sälja in i VEGO. Den framställs på ett minst sagt obehagligt sätt och vi älskar våra bevingade vänner alltför mycket för det. MEN, något vi är absolut besatta av är den vegetariska motsvarigheten: faux gras. Herregud, den här på en bit bröd, toppad med lökmarmelad eller krispig gurka.

Vegetarisk couscous-bomb

Alla gillar en överraskning. Under den här till synes småtråkiga högen av couscous döljer sig en lavaflod av hackade grönsaker.

Oreo s’mores pie

Den här pajen kombinerar det godaste
som finns: Oreokakor, choklad och grillade marshmallows.
Fyllningen görs på silkestofu, som du hittar i asiatiska butiker eller i den asiatiska hyllan. Det går även bra med fast tofu.

Kronärtskocksostron med två dippsåser

Det här är ett riktigt kul sätt att servera kronärtskockor på. Toppa bladen med roliga röror och lägg upp på fat täckta med grovt salt. Vackert och inbjudande.

Senapstofu

Här kommer en klassisk senapsinläggning med tofu, dill och purjolök. Lika god på buffébordet som här, serverad som ett smörrebröd med potatis.