Recept

Världens godaste vegomat

Pannacotta (gelatinfri)

15 mar 2019Pannacotta är en italiensk gräddessert som består av kokt grädde, lite socker, eventuell smaksättare och geleringsmedel. Fettet i grädden och strösockret i en pannacotta gör att mängden av den gelébildande ingrediensen blir något förändrad gentemot rena gelérecept.

Moussetårta (gelatinfri)

15 mar 2019En klassisk luftig moussetårta som förbereds dagen innan den ska serveras. Använd rumsvarma ingredienser, annars stelnar agargelén direkt när fruktpurén rörs ner och du får klumpar i din mousse.

Fruktmousse (gelatinfri)

15 mar 2019I fruktmousse används traditionellt gelatin för stadga och chokladmousse blir istället fast tack vare den höga halten kakaosmör. Här används agar och kokosolja eftersom det ger en lagom fast mousse. Den här moussen går givetvis också bra att servera i portionsformar.

Sataytzay med jordnötspasta

15 mar 2019Jordnötssås har de där egenskaperna som gör att den älskas av alla oavsett ålder, kön och smakpalett. Jag gillar att blanda den med nudlar så att det blir härligt kleggigt och så att man får med sig sås i varje tugga.

Vegansk fetaost på tofu

13 mar 2019Den här "fetaosten" är superenkel att göra och får samma härliga sälta och syra som klassisk feta. Tricket är att mixa sönder den och blanda med kryddor, för att sedan låta ligga och mogna i kylskåpet.

Världens bästa seitankebab

11 mar 2019När du gör egen seitankebab kan du krydda själva degen och på så sätt få smak genom hela biten. Helt... fantastiskt. Jag gillar att sedan steka den i rikligt med olja för att den ska bli lite extra fettig.

Pastagratäng med ajvar

8 mar 2019Man ska inte vara ytlig, inte alls. Alla är vackra på sitt sätt, men den här gratängen är helt enkelt lite snyggare än andra gratänger. Den liksom glöder från insidan.

De ultimata veganska fyllda baguetterna

7 mar 2019De här överfyllda baguetterna innehåller bokstavligen lite av varje, så dina smaklökar kommer att festa loss. Jag har lagt till en snabb asieninspirerad dressing till tofun.

Vegofiera mera: Gorby’s piroger!

6 mar 2019Först ut är den klassiska frysta pirogen Gorby's. Perfekt att gömma undan i just frysen och ta fram som ett snabbt och gott mellanmål.