Högtider & Buffé

Brysselkålsgratäng med rökt tofu

Brysselkålsgratäng med rökt tofu, 4 portioner En krämig gratäng som balanserar upp den lätta bitterheten i brysselkålen. Vi har lagt till lite rökt tofu, men den går lika bra att utesluta. Gratängen går bra att förbereda dagen innan och sedan värma på. 500 g brysselkål rapsolja eller smör, t ex...

Frusen Daiquiri med vattenmelon

10 cl ljus rom 2 msk sockerlag 400 g frusen vattenmelon i bitar 2–3 kvistar mynta Mixa samtliga ingredienser i en blender eller mixer. Servera i whisky- eller cocktailglas med en myntakvist....

Edamamebönor med örtdressing

Edamamebönor med örtdressing, 12 snittar De här snittarna garanterar en bra start på grillfesten. Edamamebönorna passar även som ett tillbehör till grillat. 1 baguette 250 g skalade edamamebönor (gröna sojabönor) Örtdressing 1 kruka mynta 1 kruka persilja 1 vitlöksklyfta 1 dl olivolja f...

Krämig vegosill med lime

Krämig vegosill med lime En favorit som är pigg och fräsch i smaken. 1 aubergine 1 dl majonnäs, t ex äggfri 1 dl yoghurt, t ex sojayoghurt 1 lime salt svartpeppar Skala auberginen och dela i mindre bitar. Förväll dem i ett par minuter i rikligt saltat vatten. Ta upp och skölj i kallt ...

Krämig vegosill med curry och äpple

Krämig vegosill med curry och äpple Ingen kommer märka att det inte är riktig sill i den här röran. Eller bry sig för den delen, så god är den. Om du inte hittar äggfri majonnäs går den bra att ersätta med yoghurt. 1 aubergine 2 dl majonnäs, t ex äggfri 2 dl yoghurt, t ex sojayoghurt 2 tsk cu...

Asiatisk ceasarsallad

Asiatisk ceasarsallad, 2 portioner Ceasardressing
 1 vitlöksklyfta 1 msk riven färsk ingefära 1 dl majonnäs, t ex äggfri ½ msk ljus japansk sojasås ½ tsk sesamolja ½ tsk sambal olek (inte torkad, utan chilipastan på burk) 1 romansallad 200 g tzay, annat vegokött eller färska champinjoner ...

Inlagd tofusill

Tofu tar åt sig smaker på ett fantastiskt sätt och passar utmärkt i ättikbaserade inläggningar. Här är ännu en klassiker som går hem hos alla.