Annons
Annons

Högtider & Buffé

Klassisk vegetarisk smörgåstårta

Inget räddar festen som en ståtlig smörgåstårta. Lika vacker som den är god passar den perfekt till allt från Valborg till sommarbuffén. Förbered helst smörgåstårtan dagen innan så att den får stå till sig lite.

Vegetarisk brysselkålsgratäng med rökt tofu

Brysselkålsgratäng med rökt tofu, 4 portioner En krämig gratäng som balanserar upp den lätta bitterheten i brysselkålen. Vi har lagt till lite rökt tofu, men den går lika bra att utesluta. Gratängen går bra att förbereda dagen innan och sedan värma på. 500 g brysselkål rapsolja eller smör, t ex...

Frusen Daiquiri med vattenmelon

10 cl ljus rom 2 msk sockerlag 400 g frusen vattenmelon i bitar 2–3 kvistar mynta Mixa samtliga ingredienser i en blender eller mixer. Servera i whisky- eller cocktailglas med en myntakvist....

Edamamebönor med örtdressing

Edamamebönor med örtdressing, 12 snittar De här snittarna garanterar en bra start på grillfesten. Edamamebönorna passar även som ett tillbehör till grillat. 1 baguette 250 g skalade edamamebönor (gröna sojabönor) Örtdressing 1 kruka mynta 1 kruka persilja 1 vitlöksklyfta 1 dl olivolja f...

Krämig vegetarisk sill med lime

Krämig vegosill med lime En favorit som är pigg och fräsch i smaken. 1 aubergine 1 dl majonnäs, t ex äggfri 1 dl yoghurt, t ex sojayoghurt 1 lime salt svartpeppar Skala auberginen och dela i mindre bitar. Förväll dem i ett par minuter i rikligt saltat vatten. Ta upp och skölj i kallt ...

Krämig vegetarisk sill med curry och äpple

Krämig vegosill med curry och äpple Ingen kommer märka att det inte är riktig sill i den här röran. Eller bry sig för den delen, så god är den. Om du inte hittar äggfri majonnäs går den bra att ersätta med yoghurt. 1 aubergine 2 dl majonnäs, t ex äggfri 2 dl yoghurt, t ex sojayoghurt 2 tsk cu...

Asiatisk vegetarisk ceasarsallad

Asiatisk ceasarsallad, 2 portioner Ceasardressing
 1 vitlöksklyfta 1 msk riven färsk ingefära 1 dl majonnäs, t ex äggfri ½ msk ljus japansk sojasås ½ tsk sesamolja ½ tsk sambal olek (inte torkad, utan chilipastan på burk) 1 romansallad 200 g tzay, annat vegokött eller färska champinjoner ...

Inlagd tofusill

Tofu tar åt sig smaker på ett fantastiskt sätt och passar utmärkt i ättikbaserade inläggningar. Här är ännu en klassiker som går hem hos alla.