Högtider & Buffé

Turkiska vegetariska linsbiffar – Mercimek köftesi

De smakrika turkiska biffarna serveras
 ofta som aptitretare, eller som en del av en buffé. För variation kan man exempelvis blanda ner kokt, pressad potatis, lite vitlök, citronsaft eller chili i smeten.

Vegetariska blinier med tångkaviar

Nej, blinier smakar inte som plättar. De är fluffiga, fylliga och med en mild jästighet som gör sig väldigt bra med den här pigga toppingen. Väldigt klassisk buffékomponent, men helt vegansk och superenkel.

Vegetariska garam masala bhaji

Bhaji är snabbgjorda och en rätt som jag ofta dukar upp på bufféer ville jag gärna ha med dem på julbordet. Här kryddar jag lökbiffarna med garam masala­kryddor så de smakar juligt.

Vegetariska ”revbensspjäll” på tofu

De här veganska "revbensspjällen" ser så läckra ut och har en härlig marinad och glaze med BBQ-smak och juliga kryddor. Låt den marinera riktigt länge så smakar den mer. Ett måste på julbordet!