Högtider & Buffé

Tostadas med portabello

Tostadas brukar vara små rostade eller friterade tortillabröd som toppas med olika läckerheter. Här har vi lagt dem på grillen och toppat med en Italien-inspirerad topping.

Passionsspett

Att koka vegokött i juice och curry gör det väldigt smakrikt. Om du inte känner för vegokött kan du använda fasta grönsaker istället.

Mexikansk bönburgare med lime och koriander

6 portioner 2 nävar havregryn 2 msk salta jordnötter 2 burkar à 400 g svarta bönor, avrunna 1 rödlök, riven 1 röd chilifrukt, urkärnad och finhackad 0,5 tsk malen koriander 1 tsk malen spiskummin 0,5 kruka koriander, repade blad rivet skal av 1 lime olivolja mjöl, till pudring 1 tsk rö...

BBQ-tofu

Tofu och grönsaker älskar att bada i marinad och ja, man kan göra det superenkelt för sig och bara köra på just en marinad. Eller så kan man satsa på en riktig BBQ- fest och köra en kryddig rub (som man gnider in i tofun) och en barbecuesås som man sedan penslar allt med under grillningen. Värt allt arbete, tro oss.

Bruschetta med kronärtskockspesto och sparris

Den är bruschettan är supergod till fördrinken, som ett lyxigt snacks eller varför inte som en trevlig förrätt? Kronärtskockspesto är även gott som mackfyllning, att dippa grönsaker i eller blanda med nykokt pasta.

8 favoriter istället för sill i påsk!

Det finns många smarriga rätter att äta istället för fisk i påsk. Dillig tomat och aubergine, skagenröra vegostyle, Abuerginesill med dragon eller senap, fänkål i citronmajonnäs och mycket mer.

Vegosill med dragon

En krämig auberginesill med färsk dragon smakar ljuvligt. Det går bra med torkad också, men ah vad färsk gör skillnad.

Krämig gurksallad med tångkaviar

Den här salladen får fin krispighet från gurkan, krämighet från avokadon och perfekt sälta från tångkaviaren. En riktig favorit!