Grundrecept

Lär dig syra svamp!

Jenny Neikell aka. Surtanen är proffs på syrat. Hon är ute med en ny bok på ämnet där hon bland annat syrar svamp. Här är receptet!

Cashewyoghurt

Osötad smakar den nästan som filmjölk, men det går att mixa ner både lönnsirap, dadlar, bär eller annat gott.

Mjölkfri (vegansk) mozzarella – smältbar!

Krämig, smältbar och mjölkig mozzarella är något som får den hårdaste typen att mjukna. Blanda ner i en sallad, toppa en rostad bruschetta eller strö över pizzan. Behöver vi sälja in det mer?

Majonnäs på cashewnötter

Går det att göra majonnäs utan ägg? Well, vi vet minst fyra fantastiska sätt och här kommer ett... med cashewnötter!

Mjölkfritt bordsmargarin

Så här enkelt gör du ditt eget mjölkfria margarin. Fyra ingredienser och det är klart på en minut.

Grundrecept: Surdeg

Basen i en rad olika surdeg eller grunden i en frasig dessert i VEGO:s höstnummer 2016.

Glutenfritt pajskal

I den här degen använder vi oss av xantangummi. Det ersätter glutenet och gör degen elastisk och lättarbetat. Du hittar xantangummi i välsorterade matbutiker, hälsokosten eller t ex Veganlife och Goodstore. Glutenfritt pajskal 1 dl rismjöl 1 dl majsmjöl ½ dl potatismjöl ½ dl majsstärkelse ½ ts...