Förrätter

Vegetarisk champinjonpaté med karamelliserad rödlök

Det här är en trevlig liten förrätt eller ett tilltugg som är lätt att förbereda och göra till många. Både själva patén och den karamelliserade rödlöken kan göras någon dag i förväg, så när gäster kommer behöver du bara rosta lite gott surdegsbröd och servera. Perfekt med ett glas med något bubbligt.

Vegetarisk Toast skagen

En riktig svensk klassiker i vegoversion. Här använder jag mig av fast tofu som smulas fint, som sedan blandas med de klassiska smakerna från majonnäs, dill, tångkaviar mm. Det går lika bra att använda svart tångkaviar som röd tångkaviar!

Tomattartar

En enkel förrätt som ser härligt lyxig ut. Extra kul är den att servera i stora skedar, men på en vacker assiett går såklart också strålande.

Krämig bönröra med choklad och chili

Man kan göra så galet mycket med baljväxter! Ge dem en fyllig smak av choklad och en härlig hetta från chili. Perfekt som tillbehör hela sommaren, eller som ett roligt pålägg på mackan.

Havscocktail med wakamealger

Den här färgglada förrätten smakar som en lätt bris från havet. Här använder vi oss av wakamealger med en grön och frisk smak.

Vegetarisk ”råbiff”

Varför inte lura alla den 1 april med den här helt veganska "råbiffen"? En jättegod liten sak med tomat, rödbetor och annat gott.