Förrätter

Toast skagen

En riktig svensk klassiker i vegoversion. Här använder jag mig av fast tofu som smulas fint, som sedan blandas med de klassiska smakerna från majonnäs, dill, tångkaviar mm. Det går lika bra att använda svart tångkaviar som röd tångkaviar!

Tomattartar

En enkel förrätt som ser härligt lyxig ut. Extra kul är den att servera i stora skedar, men på en vacker assiett går såklart också strålande.

Krämig bönröra med choklad och chili

Man kan göra så galet mycket med baljväxter! Ge dem en fyllig smak av choklad och en härlig hetta från chili. Perfekt som tillbehör hela sommaren, eller som ett roligt pålägg på mackan.

Havscocktail med wakamealger

Den här färgglada förrätten smakar som en lätt bris från havet. Här använder vi oss av wakamealger med en grön och frisk smak.

Vegansk ”råbiff”

Varför inte lura alla den 1 april med den här helt veganska "råbiffen"? En jättegod liten sak med tomat, rödbetor och annat gott.

Agaveglaserad svartrot med mandel, salvia och kavringsmul

Ibland krävs det så himla lite för att skapa något som verkligen skakar om smaklökarna. Detta är ett sådant exempel. Den gravt underskattade svartroten får här sällskap av bland annat krispiga kavringsmulor och färsk salvia.