Fylld ugnsbakad squash med tomater och rött råris
Jag älskar kombinationen av det knapriga råriset tillsammans med örter och alla goda grönsaker. Den här rätten får mig verkligen att drömma om Provence.
Gnocchi med kronärtskockskräm
Att göra egen gnocchi är inte alls svårt, försök med jätteenkelt istället. Och dessutom mycket godare än färdigköpt. Här med en krämig röra på kronärtskockshjärtan. Mums!
Falska sniglar (vitlökschampinjoner)
Ibland vill man bjuda på något extra till förrätt. Något som skriker sniglar och får gästerna att kippa efter andan. För det är verkligen speciellt att duka fram små snigelfat fyllda med vitlöksdränkta champinjoner. Champinjoner så goda att till och med champinjonhatare inte kan stå emot dem.
Krispiga potatiskroketter
Det är helt enkelt uppkryddat potatismos som paneras och friteras – ja, ni hör ju! Här kan man välja smak efter mat, men ett klassiskt alternativ är givetvis örter och bara helt lite vitlök.
Koreansk gochujangburgare
Gochujang är en koreansk chilisås som består bland annat av röd chili, fermenterade sojabönor och ris. Den har en härlig hetta och välbehövlig sötma.
Vegansk take på Fish Tacos med Quorn
Tacos är en svårslagen rätt, men det kan givetvis bli repeterande med samma ingredienser varje gång. Mixa upp din taco med denna veganska variant på Fish Taco. En riktig höjdare kan vi lova!
Vitlöksbröd med smält ost
Det här vitlöksbrödet har allt! Det är frasigt, smörigt, vitlökigt och fyllt med smält ost. Ah... ett vitlöksbröd extra allt helt enkelt!
Svart bönburgare med baba ganoush
6 burgare
6 dl kokta svarta bönor, ca 2 burkar à 400 g
1 dl finhackad gul lök
raps- eller jordnötsolja att steka i
1 tsk milt chilipulver, t ex Piment d’ Espelette
1 tsk rökt paprikapulver
3 msk BBQ-sås
1 dl valnötter
2 msk finhackad färsk koriander
1 dl kokt svart ris
1 dl pankoströbröd
salt
Gril...
Caesarsallad med valnötsdressing och shiitakebacon
Min variant har inte bara en vrålgod dressing på valnötter, utan väl signas även av shiitakebacon, ett av guds tio kulinariska underverk.
Äkta italiensk lasagne (vegansk)
Ja, det är några extra steg och du behöver lite tålamod... men den här lasagnen är så förödande god att den är värt allt arbete. Ah!