4 portioner
500 g broccoli
2 msk neutral olja
1 strimlad rödlök
2 skivade vitlöksklyftor
1 tsk chiliflakes
0,5 tsk salt
2 frp kokta linser (à 285 g)
Till servering
bulgur eller andra gryn
2 dl yoghurt, t ex soja- eller havreyoghurt
1. Skär broccolin i mindre buketter och stjälken i tunna skivor.
2. Hetta upp oljan i en stekpanna eller wok och stek på hög värme ca 3 min.
3. Tillsätt lök, vitlök, chiliflakes och salt. Stek ytterligare någon minut.
4. Skölj linserna, låt dem rinna av och vänd ner dem i pannan.
5. Servera med bulgur och en klick yoghurt.
Receptet är från Sara Begners bok Stora veckans vego (Norstedts)
