En enkel och snabb dessert med smak av cheesecake och blåbär. Klart på ett kick!
Polentakaka med blåbär
Det här är en av mina favoritkakor med blåbär. Den är även vackert gul i färgen av polentan. Recept här.
Cheesecake i glas med lemon curd
Här är en annan snabb cheesecake i glas fast med färdig lemon curd och färska hallon. Frisk och god i smaken och så enkel att göra. Recept här.
Overnight oats med blåbär
Är du sugen på blåbär till frukost är det självklart jättegott på gröten eller yoghurten. Men testa även denna härliga over night oatsen som är underbart krämig och har en god smak av blåbär. Recept här.
Recept: Blåbärscheesecake i glas
4 portioner
150 g färskost, t ex Oatly påMackan
2 dl vispgrädde, t ex havre- eller sojabaserad
2 tsk vaniljsocker
ca 1 dl florsocker
kardemummaskorpor
färsk blåbär
- Vispa ihop färskost, vispgrädde, vaniljsocker och florsocker till en fluffig smet. Det tar några minuter så ha tålamod.
- Krossa kardemummaskorporna och varva skorpsmul, färskostfluff och blåbär i glas. Jag tycker det är enklast att fylla färskostfluffet i en spritspåse och spritsa ner, men det bestämmer du helt själv.
