Billig indisk spenatdal – Palak dal

Här kommer en billig och enkel indisk dal med linser och spenat. Klar på 20 minuter och god med chapati eller ris.

För fler indiska vegetariska recept, kolla in indianenough.se.

Recept: Indisk spenatdal – Palak dal

4 portioner

3 dl moong dal eller röda linser
0,5 tsk gurkmeja
10 dl vatten

Tadka
1 msk neutral olja
1 tsk hel spiskummin
1 lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk finhackad ingefära
2 gröna chilifrukter, finhackade
1 tomat, finhackad
200 g hackad spenat, fryst går bra 1 tsk salt

Servering
kokt ris eller roti/chapati

1. Skölj linserna och häll ner i en kastrull tillsammans med gurkmeja och vatten.
2. Koka upp och låt sjuda under lock i 20 minuter tills linserna är mjuka.

Tadka
1. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs spiskumminen tills den får fint med färg.
2. Rör ner lök, vitlök, ingefära och chili. Låt fräsa med tills löken mjuknar.
3. Rör ner tomat och spenat. Låt fräsa med tills tomaten mjuknar och spenaten har släppt lite av sin vätska.
4. Häll ner tadkan i linserna och låt den eventuellt puttra på i några minuter tills du får rätt konsistens. Smaka av med salt.
5. Servera med kokt ris eller roti/chapati.