Änglamat är en gammal dessert som traditionellt görs på krossade skorpor eller småkakor. Du kan använda vilken sylt som helst, så ta din absoluta favorit.

14 okt 2020

4 portioner
   För glutenfritt alternativ använd glutenfria skorpor

10 kardemummaskorpor
3-4 dl mandelmjölk
4
msk valfri sylt, t ex blåbärssylt
2 dl vispgrädde, t ex soja- eller havrebaserad
färska blåbär

1. Krossa skorporna. Enklast är att lägga dem i en plastpåse och krossa med en kastrull. Häll ner skorporna i en skål och häll på mjölk. Låt stå så att skorporna suger åt sig av mjölken och mjuknar.
2. Fördela skorpblandningen i fyra glas.
3. Klicka på lite sylt över skorporna.
4. Vispa grädden fast och fluffig och skeda över. Dekorera med färska blåbär.