De här potatisbullarna är härligt frasiga på utsidan och krämiga på insidan. För variation kan du testa grönpeppar istället.

8 feb 2015

4 portioner

1 kg kokt potatis
50 g rapsolja eller smör, t ex mjölkfritt
1 vitlöksklyfta
1 tsk rosépeppar
2 msk vetemjöl
0,5 dl finhackad dill
salt
vitpeppar

Pressa potatisen med hjälp av en potatispress eller mosa sönder med en gaffel. Smält smöret och blanda med potatisen.
Riv vitlöksklyftan och krossa rosépepparn i en mortel. Blanda pepparn med potatisen, vetemjöl
och finhackad dill. Smaka av med salt och eventuellt lite vitpeppar. Forma till biffar och stek gyllenbruna i smör eller olja. Servera med en sallad och lingonsylt.