Fotograf: Mattias Kristiansson
Vegetarisk sill med senap
Genom att förvälla auberginebitar får de en silliknande konsistens och passar perfekt i alla möjliga inläggningar. Här är en vegetarisk variant på klassikern senapssill.
Ingredienser
4 port
Auberginesill
- 1 st aubergine
- 1 dl ättiksprit (12 %)
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
Senapssås
- 1 dl skånsk grovkornig senap
- 1 dl vanlig senap
- 1 dl rårörsocker
- 1 dl rapsolja
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 1 knippe dill
- 10 cm purjolök
- salt
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att publicera en kommentar.