De här saffransgula bollarna kommer att lysa upp som små eldklot på julbordet. Lika goda som vackra.

18 Dec 2016

2 burkar kikärter à 400 g, ca 6 dl kokta
1 gul lök
300 g morötter
1 paket saffran, 0,5 g
2 msk majsstärkelse
0,5 dl gula russin
salt
svartpeppar
rapsolja att steka i

Häll av spadet från kikärterna och skölj dem. Släng ner dem i en matberedare och mixa fint. Skrapa ner i en skål. Hacka den gula löken och riv morötterna. Blanda ner i de mixade kikärterna tillsammans med saffran, majsstärkelse, russin, salt och peppar. Blanda väl och rulla sedan till bollar. Stek bollarna gyllenbruna i lite olja.

Relaterade artiklar