Vi blandade allt vi tyckte om och resultatet ser ni här. Frasiga tortillabröd med en krämig fyllning som har både sötma och sälta. Lika bra till drinken som ett tillbehör.

16 Jun 2017

4 st

8 tortillas
1 burk kidneybönor à 400 g
0,5 dl jordnötssmör
1 nypa salt
0,5 färsk röd chili
2 avokador
1 mango
1 knippe koriander

Skölj kidneybönorna och mosa med en gaffel. Blanda med jordnötssmör och salt.
Finhacka den röda chilin och blanda ner. Bred röran på fyra av tortillabröden.
Skiva avokado och mango och hacka hälften av koriandern. Fördela över röran och lägg sedan på de resterande tortillabröden. Pressa ihop.
Grilla på båda sidor så att brödet får fina grillränder. Skär i trianglar och strö över resten av koriandern.