Fotograf: Mattias Kristiansson
Favoriten: Vegetarisk kikärtsgryta med saffran
Det här är en all time favorite när det kommer till vegetariska grytor. Snabb, enkel och så god smak av saffran att benen viker sig.
Ingredienser
4 port
- 1 st gul lök, finhackad
- 1 st röd paprika, finhackad
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk paprikapulver
- 2 tsk mald spiskummin
- 1 st kanelstång
- 0.5 g saffran
- 2 dl krossade tomater
- 1 burk à 400 ml kokosmjölk
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 2 burkar à 400 g kikärter
- salt
