Blinier
0,5 paket jäst, 25 g
3 dl fingervarm mjölk, t ex osötad sojamjölk, havre- eller mandelmjölk
3 dl bovetemjöl
50 g rapsolja
salt
Topping
röd tångkaviar
crème fraiche eller yoghurt, t ex Oatlys iFraiche eller sojayoghurt
dill
Blinier
Smula ner jästen i en bunke. Lös upp den i den fingervarma mjölken. Vispa sedan ner bovetemjöl, rapsolja och salt.
När du har en slät smet utan klumpar täcker du skålen med plastfolie och låter den vila i 40 minuter.
Klicka sedan ut små plättar i en stekpanna och stek dem gyllenbruna på båda sidor. Du kan självklart använda dig av en blinipanna eller ett plättjärn.
Toppa blinierna med tångkaviar, crème fraiche eller yoghurt samt en dillkvist.